练油的做法

方法一：

用料 ：猪油切块，葱，盐，水。

步骤

猪油切块，放入锅中。

大火800w（120°c）炼油。

将油捞出，放入提前准备好的容器中，容器底部撒入花椒，静置在通风阴凉处。

方法二：

用料：

猪油板，葱，盐，水。

步骤

将猪油板清洗干净，切成大小相近的小块。

锅烧热，加入一些水，放入猪油板，大火烧开，转小火慢慢熬制。

熬制过程中加入葱段和少许盐。

待猪油变成焦黄，捞出猪油渣，关火，待油温降下来后盛出放入容器中密封保存。

方法三：

用料：

猪板油。

步骤

猪板油切小块，不要洗，直接放入锅中。

插入电饭煲，按下煮饭键预热，放入切好的板油。

大概五六分钟后，按键弹起，用勺子顶住按键，用铲子搅拌防止粘连。

半小时后，猪油清澈，捞出油渣，冷却后储存。

方法四：

用料：

猪板油。

步骤

猪板油切细，去皮。

锅烧热，放入猪板油，摊开受热翻炒。

炸至出油后，用中大火，偶尔翻面。

炸至差不多时，火关小，避免焦味。

最后捞出油渣，油晾凉后装入容器，放到阴凉处。

方法五：

用料：

猪板油10个。

步骤

猪板油切小块，不用洗，直接放入锅中。

锅烧热，放入猪板油，边加热边翻动。

慢慢水分熬干，油脂出来，继续翻动使其受热均匀。

猪油渣颜色金黄酥脆时关火，捞出油渣，猪油晾至温热后倒入容器储存。

方法六：

用料：

猪油板油800克，食盐少许，水小半碗。

步骤

猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开，转小火慢慢熬。

全程小火，避免火大油渣变焦，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次。

捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存。

这些方法各有特点，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法进行炼制。