薏米白扁豆冬瓜汤

薏米白扁豆冬瓜汤是一道具有清热解暑、健脾祛湿功效的汤品。以下是几种不同的做法：

基础做法

食材：猪大排、绿豆、薏米、白扁豆、冬瓜、料酒、盐适量。

步骤：

1. 绿豆、薏米、白扁豆提前清水浸泡3小时。

2. 冬瓜去皮切片，姜切片。

3. 排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水，水中放入姜片，撇去浮沫，换锅清水，下焯过水的排骨，滴加少许料酒，大火煮沸。

4. 再倒入浸泡过的绿豆、薏米、白扁豆，煮开后转小火焖煮40分钟。

5. 倒入切好的冬瓜片煮5分钟，加适量盐调味即可。

加入猪骨的做法

食材：冬瓜1000克、猪骨400克、白扁豆、薏米各30克、水、盐适量。

步骤：

1. 冬瓜不用去皮切大块，白扁豆和薏米洗净，猪骨灼过水。

2. 所有材料放入沙锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲2个小时，用盐、鸡精调味。

加入荷叶的做法

食材：荷叶15克、薏苡仁30克、炒白扁豆30克、冬瓜300克。

步骤：