鸡胸肉腌制黑椒

黑胡椒腌制鸡胸肉的方法如下：

鸡胸肉1块（约250克）

蒜粒3-4瓣

葱花适量

生姜丝3片

调味料：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽半勺、黑胡椒适量、盐适量

鸡胸肉洗净后用厨房纸吸干表面的水分。

将鸡胸肉横向切成均匀的小丁，每块大约2厘米见方，注意要顺着肉纹的纵向切，以保持口感细嫩。

将切好的鸡胸肉放入大碗中，依次加入生抽、蚝油、料酒、老抽，用手轻轻抓匀，确保每块肉都均匀裹上酱汁。

加入淀粉，抓匀后腌制20分钟，让肉质鲜嫩。

最后撒上适量黑胡椒，腌制时间不宜过长，以免破坏肉质。

蒜瓣拍碎后切成细小的蒜粒，生姜切成细丝，葱花在最后时刻切，以保持其清新味道和翠绿色泽。

热锅凉油，油温升至6成热时，先将蒜粒和姜丝倒入锅中，大火爆炒出香气。

将腌好的鸡胸肉放入锅中，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，继续煎至鸡胸肉完全熟透。

煎好的鸡胸肉装盘，撒上适量的黑胡椒粉提香，再滴入几滴柠檬汁增添风味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的黑胡椒腌制鸡胸肉。建议选择新鲜的鸡胸肉，并且注意腌制时间，以保持鸡肉的鲜嫩口感。