洋葱茄子土豆能拌着吃吗

洋葱、茄子和土豆可以拌着吃。以下是一种简单的拌菜做法：

准备食材

土豆、洋葱、大蒜、茄子

胡萝卜（可选）

处理食材

将土豆、洋葱、大蒜去皮，茄子洗净。

茄子纵向切开4瓣，土豆切薄片，洋葱和胡萝卜切成小丁，蒜切蒜片。

蒸制

把土豆片和茄子放入蒸屉中。

凉水入锅，盖上锅盖蒸12分钟，直到土豆片能扎透就熟了。

炒制

锅中放比平时炒菜多些油，豆油烧热后，放入洋葱丁和蒜片爆香。

再放入胡萝卜丁翻炒至熟。

拌制

将蒸好的土豆和茄子放入炒锅中。

用勺子按碎茄子和土豆成泥状。

加入盐、生抽、味精不停翻拌均匀。

装盘

盛入盘中即可享用。