天凉了发面多久

天凉时发面的时间主要受环境温度影响，以下是一些常见情况下的发面时间参考：

一般情况

天凉时发面需要 三个小时到一晚上。

温暖环境

如果环境温度较高（如28度左右），发面时间大约为 2-3小时。

在温暖且湿润的环境下（如蒸锅中），面团20分钟就能发满盆。

低温环境

冬天温度低，发面时间需要 4~6个小时，甚至更长，具体时间取决于室温、面团温度等因素。

在特别低的温度下，可能需要 10小时甚至更长时间。

加速发酵

可以通过增加酵母粉用量或将其放在靠近暖气、烤箱等温暖处来加快发酵过程。

使用蒸锅的方法也可以加速发酵，将面团放入蒸锅中，保持温度和湿度，20分钟就能发满盆。

建议

保持温暖：尽量将面团放在温暖且湿润的环境中，如蒸锅中，以加快发酵速度。