熏猪肚炖汤

熏猪肚炖汤的做法如下：

准备食材

猪肚一个

鸡块适量

姜片适量

白胡椒粒适量

盐适量

料酒适量

香菜、香葱等适量（可选）

处理猪肚

将猪肚清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。

可以用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，再用清水冲洗干净。

炖煮底汤

取一锅，加入足量清水，放入清洗干净的猪肚、鸡块、姜片和白胡椒粒。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，让食材的精华充分释放到汤中。

调味与炖煮

随着炖煮时间的推移，汤色逐渐变得清澈而浓郁，香味四溢。

此时可适当加入盐调味，注意不要过早加盐，以免影响汤的鲜味和食材的嫩度。

继续小火炖煮约1.5至2小时，直至猪肚和鸡肉都变得酥烂。

最后调味

猪肚炖烂之后，根据个人口味加入枸杞、盐等调味，再煲几分钟后撒上香菜即可开吃。

小贴士：

猪肚的清洗非常重要，去除多余的脂肪和粘液可以避免汤的油腻和腥味。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出的汤色清澈、味道鲜美。

根据个人口味可以适量加入其他辅助食材，如山药、红枣、莲子等，以增强汤的营养和口感。

通过以上步骤，你可以炖出一锅美味且营养丰富的熏猪肚汤，既滋补身体又增强食欲。