花甲排骨莲藕汤

花甲排骨莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨 500克

莲藕 300克

姜块 2片

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

枸杞 适量（可选）

葱 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

食用油 适量（可选）

香菜 适量（可选）

步骤

排骨处理

将排骨用清水洗净，放入开水中焯水去血水，捞出洗净备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成厚片或滚刀块，放入清水中浸泡以防止氧化变黑。

汤锅准备

取一个汤锅，加入适量清水，放入排骨块、姜片，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

炖煮

将焯好水的排骨放入汤锅中，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。