莲藕干了

制作莲藕干的方法如下:

准备莲藕

选用新鲜、质地脆硬的莲藕。

清洗莲藕,去皮并切成片状。

浸泡与焯烫

将切好的莲藕片浸泡在护色液中约3分钟,以保持颜色鲜艳。

将浸泡好的莲藕片放入沸水锅中焯烫3-5分钟,至表面变透明。

挂浆

在淀粉中加入适量护色液搅匀成浆。

将焯烫好的莲藕片挂上浆。

烘干

将挂好浆的莲藕片放在烈日下暴晒,或者使用热风炉进行烘干。

直至莲藕片完全干燥。

保存

将烘干后的莲藕片装入保鲜袋中,密封保存。

通过以上步骤,你可以制作出干燥的莲藕片,保存起来方便且可以随时食用。