青豆莲藕鸡汤

青豆莲藕鸡汤的做法如下：

食材准备

鸡肉：1只

莲藕：1节

青豆：适量

姜：1片

葱：1段

料酒、盐、白胡椒粉、味精（可选）：适量

初步处理

将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中。

藕去皮洗净，切成块状。

枣去核，洗净。

姜洗净，切成片。

葱洗净，切成段。

焯水处理

将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净。

炖煮

将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、青豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮。

开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。

小贴士