莲藕炒长豆角
莲藕炒长豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
豆角：150克
莲藕：150克
蒜瓣：2-3瓣
姜：1小块
葱：1根
盐：适量
食用油：适量
鸡精或味精（可选）：少许
豆瓣酱（可选）：半勺
鲍鱼汁（可选）：2汤匙
步骤
准备食材
将豆角去头去尾，洗净后切成小段。
莲藕去皮，切成细丝或条状，放入水中浸泡备用。
蒜瓣去皮拍碎，姜切片，葱切葱花。
焯水处理
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将豆角焯水3分钟，捞出沥干水分。
莲藕丝也放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。