蒸海米白菜做法

蒸海米白菜的做法如下：

食材准备

海米用水泡软

白菜洗干净，切条或块

姜切丝或末

葱切丝或末

蒜切片或末

胡萝卜、香菇洗净切片（可选）

干辣椒剪圈（可选）

花椒粒（可选）

盐、糖、醋、生抽、鸡精、淀粉适量

做法步骤

方法一：

1. 热油锅，下姜丝爆香。

2. 接着下入海米，翻炒至八成熟。

3. 下入白菜，加盐和少许泡海米的水，一起焖煮至白菜熟透。

4. 出锅前可加入少许味精和湿淀粉勾芡。

方法二：

1. 白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用。

2. 海米泡开，洗净控干。

3. 炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火。

4. 烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。

方法三：

1. 白菜帮切丝，蒜片姜丝，处理好的海米，花椒，干辣椒剪圈。

2. 放海米，蒜片，姜丝翻炒出味。

3. 锅内少许油烧热放花椒炒香，捞出花椒粒。

4. 放白菜丝，干辣椒翻炒至白菜变软，加少许糖，少许醋盖盖焖半分钟。

5. 水淀粉勾芡，加少许盐出锅。

方法四：

1. 莲花白半颗作业，洗干净切小块，可以入清水泡15分钟。

2. 海米一把，用水洗净泡一下。

3. 起锅，热花生油，油热后加入蒜粒和花椒爆香。

4. 加入海米翻炒几下，马上加入白菜翻炒。

5. 锅里加一小碗水，不用盖过白菜，加盖焖煮。

6. 等白菜煮软后，加入盐翻炒均匀，起锅前勾芡。

营养与功效

白菜：清热解毒、除烦、利水。

海米：补钙、消食、健脑。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

花椒：温中、止泻、止痛。

根据个人口味和需求，可以选择以上任意一种方法进行制作。