热天莲藕咋做
在热天,莲藕可以通过多种方式制作,以适应不同的口味和需求。以下是一些推荐的夏季莲藕食谱:
凉拌莲藕
材料:
莲藕 2节
大蒜 3瓣
香醋 2汤匙
生抽 1汤匙
辣椒油 1茶匙(可选)
白糖 1茶匙
盐 适量
熟芝麻 适量
步骤:
1. 莲藕去皮洗净,切成薄片或条状,放入清水中浸泡以去除多余淀粉,防止发黑。
2. 将大蒜剁成蒜末,放入小碗中,加入香醋、生抽、辣椒油(可选)、白糖和盐,搅拌均匀制成调味汁。
3. 将泡好的藕条捞出,沥干水分,拌入调味汁,撒上熟芝麻,拌匀即可食用。
莲藕排骨汤
材料:
排骨 500克
莲藕 2节
姜 3片
葱 1根
盐 适量
步骤:
1. 排骨洗净焯水,捞出备用。
2. 莲藕去皮切块,姜切片,葱切段。
3. 将排骨、莲藕、姜片和葱段放入锅中,加水适量,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直至莲藕和排骨熟烂。