大汤加虾仁

大汤加虾仁是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种简单又美味的大汤加虾仁的做法：

材料

虾仁：适量

鸡汤或高汤：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

姜蒜末：适量

葱花：适量

鸡蛋清：适量

淀粉水：适量

步骤

腌制虾仁：

将虾仁用盐、料酒、姜蒜末腌制10分钟，使其入味。

炒香调料：

将锅加热，加入适量油，放入葱花、姜蒜末炒香。

煮汤：

加入鸡汤或高汤，煮沸后加入虾仁，煮至虾仁变红。

捞出虾仁：

用勺子捞出虾仁，放入碗中备用。

浓汤制作：

将鸡蛋清打散，搅拌均匀后慢慢倒入煮汤中，搅拌均匀，使汤变浓稠。再将淀粉水加入汤中，搅拌均匀，使汤更加浓稠。

装盘：

将煮好的浓汤倒在放有虾仁的碗中即可。可以根据个人口味调整盐和白胡椒粉的量。

小贴士

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。