牛肉咖喱虾仁

牛肉咖喱虾仁是一道融合了牛肉鲜嫩和虾仁Q弹口感的美味佳肴，同时带有咖喱的浓郁香气。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

牛腩 500克

虾仁 300克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

土豆 1个

咖喱块 2块

生姜 适量

大蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

橄榄油 适量

椰奶 1罐

水 适量

烹饪步骤

牛肉处理

牛腩洗净，用冷水加料酒、生姜、盐焯水后捞出备用。

虾仁处理

虾仁剔除虾线，用一小撮盐腌制片刻，使其晶莹剔透，Q弹滑嫩。

炒制

锅中放橄榄油，放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒至变色。

加入咖喱块，边煮边搅拌至融化。

倒入焯好水的牛肉，翻炒均匀。