毛豆香菇虾仁汤

毛豆香菇虾仁汤的食材和步骤如下：

食材

胡萝卜 2根

虾仁 若干

香菇丁 若干

鸡蛋 2个

葱 适量

姜 适量

淀粉 适量

油盐 适量

步骤

1. 准备食材：胡萝卜切丝，虾仁切丁，泡好的香菇切丁，葱白切段，葱叶切末，姜切片，鸡蛋打散搅匀备用。

2. 起锅烧油，放入葱白爆香。

3. 葱段爆香后放入胡萝卜丝和香菇丁并炒香。

4. 倒入水，转大火烧开。

5. 水烧开后放入姜片，倒入虾仁丁，加入少许盐。

6. 倒入兑好的水淀粉。

7. 加入水淀粉烧开后，倒入鸡蛋，撒上葱花。

8. 一碗老少皆宜的香菇虾仁汤就做好了。