冬瓜黄鳝鱼汤
冬瓜黄鳝鱼汤是一道营养丰富的家常汤品，主要材料包括冬瓜、黄鳝、生姜等，具有利尿消肿、清热解暑的功效。以下是制作冬瓜黄鳝鱼汤的详细步骤：
食材准备
黄鳝：两三条（根据个人口味调整数量）
冬瓜：适量
生姜：适量
料酒：适量
香菜：适量（可选）
盐：适量
蚝油、生抽、鸡精、醋：适量（根据个人口味调整）
处理黄鳝
将黄鳝用刀背拍松，并用刀尖轻轻在鱼身上划几刀，洗净备用。
处理冬瓜
冬瓜去皮切块，备用。
焯水黄鳝
锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将黄鳝放入热水中焯水，去除鱼腥味，焯水时间约为1分钟左右。