竹笋彩椒虾仁的做法

竹笋彩椒虾仁的做法如下:

食材准备

鲜笋、虾仁、彩椒、葱、姜、干红辣椒

料酒、盐、酱油、鸡精

处理食材

鲜笋和彩椒切成小块,虾仁切两半

虾仁去除虾线,用料酒、胡椒粉、盐腌制几分钟

笋用热水焯一下去除涩味

炒制过程

辣椒、葱、姜炝锅后放入笋丁翻炒至稍变色

放入虾仁,炒几下后加入料酒、盐、酱油少许

加入彩椒拌匀,再放少许鸡精即可关火

其他做法(可根据个人口味选择):

可以加入白糖、胡椒粉等调味料

可以用淀粉勾芡,使菜肴更鲜美