血糯米奶酪包做法

血糯米奶酪包的做法如下：

方法一

准备材料

吐司 3片

紫米（血糯米也可） 60克

水 150克

糖粉 10克（其中10克用在紫米里）

炼乳 适量

奶粉 20克

奶酪 50克

制作步骤

血糯米或紫米隔夜浸泡，加2.5倍以上的水，电饭煲煮饭模式（水可以多一些比较软）。

煮好的紫米趁热倒入糖粉、炼乳，拌匀。

奶酪放微波炉里软化，加入糖粉、奶粉（也可以省略）调匀。

保鲜膜垫在一片吐司下面，铺上蒸熟软的紫米（60克都铺上了并不嫌多）。

盖上一片吐司，涂上调匀的奶酪。

再盖上一片吐司面包。

借用保鲜膜的力量，紧紧包裹住做好的三层紫米奶酪三明治。

吃的时候再切开，避免乳酪流出来。

方法二

准备材料

糯米粉160克

玉米淀粉20克

牛奶180克

代糖27克

黄油15克

奶油奶酪220克

代糖22克

血糯米250克

荔浦芋头200克

紫薯50克

白糖30克

制作步骤

除黄油外，所有糯米皮的材料搅拌均匀，过筛一次，用不粘锅小火炒熟，冷却后加入黄油揉匀，分成6份。

血糯米洗净，浸泡2小时，放进电饭煲蒸熟，蒸熟后趁热加入奶粉和代糖拌均匀。

奶油奶酪加代糖搅拌顺滑，冰箱冷藏1小时。

冷藏后的奶酪和血糯米分别分成6份。

取一个糯米皮压薄，包入血糯米奶酪馅，包裹起来，表面涂上一层低脂蛋黄酱，裹上肉松。

方法三

准备材料

血糯米250克

荔浦芋头200克

紫薯50克

白糖30克

牛奶适量

炼乳20克

奶油奶酪200克

白糖20克

制作步骤

芋头、紫薯去皮切片，放入锅中连同血糯米一起蒸熟。

芋头、紫薯、细砂糖、适量牛奶打成泥，炒成喜欢的厚薄。

血糯米加细砂糖调味。

奶酪分成两份，其中一份加抹茶粉拌匀。

取两片粽叶折成漏斗状，放入血糯米、芋泥、奶酪，再加上一层血糯米，收口包起来，用绳扎紧。

冰箱冷藏。

小贴士

如果没有紫米，可以用血糯米代替，但别用黑米，黑米不糯，口感不太好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。