木耳鸡蛋打卤面的做法

木耳鸡蛋打卤面的做法如下：

准备食材

木耳：适量

鸡蛋：2个

黄花菜：适量

面筋：1块

生抽：3勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

水淀粉：适量

黄瓜：1根

香菜：2棵

猪肉（可选）：适量

葱、姜、蒜：适量

胡萝卜、尖椒（可选）：适量

鸡汁、蔬之鲜（可选）：适量

虾皮（可选）：适量

处理食材

木耳、黄花菜提前泡发，洗净后切碎。

面筋水泡发后切成小块。

鸡蛋打散炒熟成小块。

黄瓜切丝，香菜切末。

炒制卤汁

锅中加油，油开后下入黄花菜、木耳炒2分钟。

加入蚝油、生抽、老抽，加水。

加入面筋与鸡蛋同煮，炖10分钟左右。

加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，关火。

煮面条

锅中水烧开放入面条煮熟，过凉水后沥干水分。

拌面

将煮好的面条盛入碗中，浇入调好的卤汁，撒上黄瓜丝和香菜末即可食用。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入适量的鸡汁或蔬之鲜。

炒鸡蛋时注意不要炒得太老，保持一定的嫩度。

勾芡时要控制好火候，避免勾得太稠或太稀。

这样一道美味的木耳鸡蛋打卤面就完成了，快去尝试一下吧!