斋饭的做法

斋饭有多种做法，以下提供几种常见的素食斋饭制作方法：

1. 长糯米洗净以一杯米对0.6杯的比例加入水3.3杯，大同电锅外放2.5杯的水，煮好后稍微闷个10分钟再拿出来备用。

2. 玉米洗净削成粒，芹菜切成一到两公分的小段，素火腿切丁，香菇泡好水切丁，红萝卜切丁，老姜切丝备用。

3. 把黑瓜仔肉罐头中的汁倒掉，烧一锅水，将两罐的黑瓜仔肉到入川烫去掉罐头中特有的味道。

4. 炒锅中放入麻油两大匙并加入姜丝爆香，依序加入玉米粒、红萝卜丁、素火腿丁、香菇丁拌炒，再加入水三杯和酱油、五香粉、胡椒粉调味，最后加入煮好的糯米饭拌匀即可。

1. 将所有材料切粒，青椒粒，胡萝卜粒，洋葱粒，香葱粒。

2. 开锅热油，依次将洋葱粒，胡萝卜粒，青椒粒倒入锅中翻炒，加适量的盐，等到配料们变软就将冷饭平铺在上，这时候不用急着将饭和配料们拌在一起，可以焖一下再翻炒。

3. 翻炒的同时加入香葱粒和酱油，炒匀了即可。

1. 素料切丁，并爆香。然后导入淘好的大米一起翻炒。

2. 将翻炒过的大米和素料一齐倒入电饭煲里，加入洗香菇的香菇水。并根据大米口感喜感调整加水量，个人喜欢大米口感比较Q弹，水刚好淹没素料就可以。

3. 出锅后，倒入芹菜丁翻松即可。

1. 彩米泡水30分钟后，米捞起备用。米水留着。

2. 芋头去皮切小小丁状，热油锅，半煎半炸方式炸熟且成金黄色，备用。

3. 彩米、奶油下锅炒香。

4. 加入芋头丁、黑木耳、红萝卜丁和豌豆，继续炒匀。

5. 加入米水，小火炖煮至米粒软烂即可。

这些斋饭做法不仅美味，而且营养丰富，适合素食者食用。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。