米粉蒸腊排骨

米粉蒸腊排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊排骨 200克

红薯 50克（可选）

蒸肉米粉 30克

盐 1克

生抽 1克

鸡精 1克

葱丝 0.5克

辣椒油 2克

姜蒜适量

料酒 适量

酱油 适量

白糖 适量

香油 适量

醋 适量

制作步骤：

准备腊排骨

腊排骨用热水浸泡一会儿，加入小苏打和面粉反复抓洗，再冲洗干净。

腌制排骨

将洗净的腊排骨加入生抽、少许盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀。

倒入蒸肉米粉，充分拌匀后码放到碗里。

准备辅助食材

红薯切滚刀块，码放在腊排骨上，再倒点蒸肉粉。

切少许葱丝放上面。