自制排骨粑粑的做法

自制排骨粑粑的做法如下：

排骨洗净剁成合适的长度。

糯米提前浸泡并蒸熟。

叶儿耙叶子或其他叶子（可选）。

姜丝、蒜泥、梅子酱、洋葱丝等调料。

将排骨放入料理盆，加入姜丝、蒜泥、梅子酱、洋葱丝、生抽、老抽、香草等调料，腌制均匀。

腌制时间约为两个小时，期间每隔半小时按摩翻面一次，以确保均匀入味。

糯米蒸熟后，加入少许五香粉、盐、花椒粉和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团。

如果使用叶儿耙叶子，将其剪成小段，铺上一层糯米，放上一节排骨和蔬菜，裹起来。

将腌制好的排骨与糍粑团交替叠放入烤盘，淋上酱汁，铺上新鲜香草（如果没有就用一点干香草）。