2斤排骨加4个蕃茄
番茄炖排骨的制作方法
食材准备
排骨：2斤
番茄：4个
姜：3片
葱：适量
盐：适量
胡椒：适量
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
白糖：1茶匙
食用油：适量
清水：适量
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块。
放入冷水锅中，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净，沥干水分备用。
番茄处理
番茄洗净，切成大块或小块，根据个人口味选择。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，爆出香味。
加入番茄块，翻炒至出汁。
炖煮
将焯好的排骨倒入锅中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀。