爆炒野猪肉怎么做好吃

爆炒野猪肉的做法如下：

原料准备

野猪肉500克

姜丝10克

青葱大蒜、芹菜各1棵

红牛角椒1支

熟猪油30克

精盐3克

酱油5克

客家米酒20克

淀粉10克

味精适量

白米醋少许

做法步骤

腌制野猪肉

野猪肉切大薄片。

放酱油、味精、米酒10克、醋数滴、淀粉，拌匀，渍味15分钟。

葱白切末，青蒜斜刀切寸段，红牛角椒切菱片。

炒制

锅置猛火上，热锅放猪油、姜丝、葱白末煸香。

拨入野猪肉，快速翻炒。

加青蒜、红椒片、芹菜等渍味未用完的调料，炒匀。

起锅装盘上席。

小贴士

火候掌握：炒制过程中要保持大火，迅速翻炒以保持野猪肉的嫩度和口感。

调料搭配：使用酱油、米酒、姜丝等调料可以增加菜肴的香味和风味。

配菜选择：青蒜、红牛角椒、芹菜等配菜可以增加菜肴的色彩和口感层次。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的爆炒野猪肉。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。