土猪肉除味
去除土猪肉异味的方法有多种，以下是一些有效的方法：
料酒腌制
将猪肉烧热水反复清洗，然后倒入大量的料酒进行按摩，放置一小时后，再用清水清洗即可去除异味。
盐水腌渍
用大量的盐腌渍猪肉三四个小时，然后泡在盐水里一个小时，再用清水浸泡一小时，可以有效去除猪肉的异味。
冷水焯肉
用冷水焯肉，在焯水的时候加点盐巴，等肉熟了的时候，把肉捞起来，然后用清水清洗，可以去除大部分的异味。
白酒处理
将清洗干净的猪肉用白酒反复搓揉，或者是用白酒浸泡，也可以去除猪肉中的异味。
铁观音煮肉
把肉切好以后，和铁观音一起放在锅子里面，冷水放到正好把肉没过，放在煤气上煮，开水了以后，把水倒了，把肉洗干净，把茶叶也倒了，在煮肉，煮的时候放一点姜，水开了加一点黄酒，这样可以去除腥味。
小苏打水
使用一些小苏打水或粉和猪肉肉一起搅拌，让猪肉的纤维打散，使其更加蓬松，更好地去掉异味。