虾米和猪肉包饺子
猪肉虾米白菜饺子是一道美味的传统美食，结合了猪肉的鲜美和虾米的弹牙，再加上白菜的爽脆，口感层次丰富。下面是制作这道美食的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
猪肉：500克，建议使用三肥七瘦的猪肉，这样可以使饺子更加鲜美多汁。
虾米：200克，提前泡软，去头去壳去虾线。
白菜：适量，剁碎后挤去多余水分。
葱：适量，切碎。
面粉：500克，揉成面团后静置20分钟。
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、料酒等。
制作步骤
和面 ：将面粉加适量水揉成面团，静置20分钟备用。
调制馅料
猪肉剁成肉馅，加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和香油搅拌均匀。
虾米剁成茸，白菜切碎后挤去水分，小葱切碎。
将所有馅料混合在一起，加入香油和葱末，搅拌均匀。