猪肉炒椰肉

猪肉炒椰肉是一道美味的中式菜肴，结合了猪肉的鲜美和椰肉的清甜。以下是几种不同的做法：

做法一

原料

猪肉适量

椰子肉切成条

调料：蒜花、盐、料酒、生抽、淀粉

步骤

猪肉切条，加少许料酒、生抽、盐、淀粉拌匀。

油热下入肉丝炒香。

加生抽、蒜花炒香。

放入椰子肉炒匀。

成品。

做法二

原料

椰子肉100克

瘦猪肉200克

西芹100克

生姜10克

鸡蛋1个

精盐5克

红椒50克

生抽王10克

料酒5克

味精1克

白糖5克

淀粉25克

酱油5克

麻油15克

植物油100克

步骤

椰子肉切成条形片；西芹洗净，切成筷子粗的条；红椒切成条；猪肉切成柳叶片；生姜切成小片。

猪肉放盆中，加入精盐、料酒、生抽王、花生油、淀粉、鸡蛋清和适量清水，搅拌均匀，腌渍两小时。

椰子肉放沸水中焯熟，捞出。

炒锅上火，烧热，用油滑锅，油烧至五成热时，下入猪肉，滑散滑熟，下椰肉、西芹，用手勺推动几下，立即倒入漏勺内。

锅底留油，下姜片、红椒，炒香，加入少量清水，加入精盐、白糖、料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，加入香油，倒入猪肉、西芹、椰子肉，颠翻，出锅装盘即成。

做法三

原料

瘦肉300克

椰子肉半个

生抽、生姜、蒜瓣、盐各适量

步骤

瘦肉洗净切成小片后用适量的盐和半茶匙的生抽腌20分钟。

椰子肉切成丝，大蒜拍碎，生姜剁成姜茸。

锅里烧热放油，下大蒜和生姜爆香后放进瘦肉片爆炒至九成熟，铲起放碟子里。

锅里再次放进适量的油，放进椰肉加入一点点的水炒十分钟左右，加入适量的盐，然后加入瘦肉一起翻炒一会，加入一点的鸡精就可以上碟了。

做法四

原料

腊肉一小块

姜3片

新鲜较老一点的椰子肉半个

胡萝卜、线椒各适量

步骤

起油锅姜和腊肉先炒一下，再下椰子肉，胡萝卜，青椒，炒透加少许盐、生抽、糖、鸡精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。