小青龙怎么腌制方法

小青龙可以通过多种方式进行腌制，以下提供几种常见的腌制方法：

1. 酱香腌制法

用料：

小青龙 1只

鱼露/虾油 2毫升/大约半小汤勺

盐 1.5克

高粱酒 2毫升

葱丝 一根

花椒、麻油、生抽、纯净水（用于制作酱料）

做法步骤：

1. 杀完取肉，加入2毫升高粱酒、1毫升虾油或鱼露、2毫升花生油，抓匀，腌10分钟。

2. 取两颗鸡蛋的蛋白，加入鱼露/虾油1毫升、1.5克盐，打散。

3. 葱切丝。

4. 冷锅冷油，全程最小火，下龙虾肉，慢慢炸熟，适当翻炒，全程约1分钟，捞起控油。

5. 炒蛋白，依然低油温，炒至适当程度，捞起控油。

2. 潮式生腌法

用料：

小青龙 1只

花椒、麻油、蒜头、小米辣、芫荽、姜、生抽、纯净水

做法步骤：