杏鲍菇蒸芋头

杏鲍菇卷芋头是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了杏鲍菇和芋头的健康功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

芋头：解毒、健脾益胃、润肠通便

杏鲍菇：活血化瘀、抗氧化、维生素D丰富

红萝卜：活血化瘀

魔芋丝：增加膳食纤维

海盐：调味

海带酱油：增加风味

意式香料：增加香气

白胡椒粉：调味

高丽菜：增加口感和营养

白萝卜片、黑白木耳、金针：增加营养和风味

制作步骤

高丽菜处理

取叶清洗干净，汆烫后泡冷水，沥干备用。

馅料制作

芋头切长丁。

杏鲍菇切细丁。

红萝卜切细丝。

魔芋丝切短。

炒馅料A：油锅依序拌炒杏鲍菇、芋头丁至八分熟，再加入红萝卜和魔芋丝。

炒馅料B：适量调味，熄火后放凉。

卷制

高丽菜叶平摊，放入炒好的馅料卷成圆筒状。

炖煮

原炒馅料锅放一些油，加入白萝卜片、黑白木耳、金针，加水煮开。

放入卷好的菜卷炖煮2分钟，加海盐、白胡椒粉、香油调味即可起锅。

装盘

切段盛盘，沾美式辣酱食用。

营养价值

芋头：含有丰富的淀粉、矿物质和维生素，具有健脾益胃、润肠通便的作用，可增强人体免疫力。

杏鲍菇：具有较高的抗氧化能力，维生素D含量丰富，有利于骨骼健康，含有大量的粗纤维，可保持肠内水分平衡。

建议

这道菜适合作为家常菜品，营养丰富且美味，适合搭配各种主食或作为汤品的一部分。

可以根据个人口味调整调味料的用量，增加或减少某些食材的用量，以达到最佳口感。

希望你喜欢这道杏鲍菇卷芋头，享受健康美味的同时，也能获得丰富的营养。