西兰花和蒜香豆角

西兰花和蒜香豆角是两道非常受欢迎的家常菜，它们不仅美味，而且营养丰富。下面是它们的制作方法和一些小贴士。

西兰花炒蒜香豆角

食材：

西兰花 1颗

豆角 300克

大蒜 3-4瓣

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

食用油 适量

做法：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

豆角洗净，切成小段。

大蒜去皮，拍碎或切成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干水分。

豆角同样焯水，时间可以稍长一些，确保熟透。

炒制

热锅凉油，油温五成热时放入蒜末小火爆香。

加入焯好的西兰花和豆角，大火快速翻炒。

加入蚝油和生抽调味，翻炒均匀。

根据口味加入适量盐调味，炒至西兰花和豆角熟透但仍保持脆爽口感。

出锅

将炒好的西兰花和豆角盛出装盘，即可享用。

小贴士：

西兰花焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以便食材均匀受热。

可以根据个人口味加入一些干辣椒或枸杞等配料，增加风味。

蒜香豆角

食材：

豆角 300克

大蒜 3-4瓣

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

食用油 适量

做法：

准备食材

豆角洗净，切成小段。

大蒜去皮，拍碎或切成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入豆角焯水，时间稍长一些，确保熟透。

炒制

热锅凉油，油温五成热时放入蒜末小火爆香。

加入焯好的豆角，大火快速翻炒。

加入蚝油和生抽调味，翻炒均匀。

根据口味加入适量盐调味，炒至豆角熟透。

出锅

将炒好的豆角盛出装盘，即可享用。

小贴士：

豆角焯水时加入盐和油，可以帮助保持其翠绿色泽和脆嫩口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以便豆角均匀受热，保持脆嫩。

希望这些做法和小贴士能帮助你轻松制作出美味的西兰花和蒜香豆角!