瘦肉羹炖汤
瘦肉羹炖汤是一道营养丰富、口感滑嫩的汤品,适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的瘦肉羹炖汤的做法:
腱子肉瘦肉羹
材料:腱子肉、胡椒粉、生抽、盐巴、鸡精、地瓜粉、葱头、姜丝、香菜、芹菜。
做法:
1. 腱子肉切片,加入胡椒粉、生抽、盐巴、鸡精、地瓜粉,抓至粘稠后上一层油,再次抓拌五分钟。
2. 热锅下入葱头姜丝,煎至焦黄焦香,加入开水,转小火一片一片下肉片,全部下入定型后转大火,煮至漂浮,加入胡椒粉、鸡精、盐巴、香菜和芹菜。
简单瘦肉羹
材料:瘦肉250g、淀粉120g、盐适量、味极鲜适量、香菜适量、葱适量。
做法:
1. 瘦肉洗净切小块,用料理机打成肉泥。
2. 将肉糜放入碗中,加入盐、味极鲜、淀粉和一个鸡蛋,充分搅拌均匀。
3. 锅烧热,放入少量油,将葱爆香,再放入虾米,最后倒入适量的水。
4. 水煮沸后,用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中,放入少量盐,中火煮三分钟。
5. 最后煮到差不多的时候,放入香菜和葱花,起锅即可。
淮山瘦肉羹
材料:准山1两、莲子1两、红枣10粒、党参1两、瘦肉1斤、蜜枣2粒、姜1片、盐1茶匙、惹味粉1/3茶匙、水12碗。
做法:
1. 瘦肉切大块,将姜片放入滚水中,然后加瘦肉汆水,捞起备用。
2. 淮山、党参洗净备用;莲子浸软之后,用牙签去心。
3. 红枣浸软后,用刀仔切开挑核备用。
4. 另外煮滚一煲水,加入蜜枣、莲子、党参、淮山、红枣及瘦肉,先冚盖用大火煲10分钟;滚起后转细火煲2小时,最后加盐调味即成。
当归党参陈皮瘦肉汤
材料:党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚、瘦肉250g、盐适量。
做法:
1. 党参和当归分别洗净,党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净,红枣去核备用。
2. 瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3. 改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和营养需求选择合适的做法。希望这些瘦肉羹炖汤的做法能为您带来美味和健康的享受。