排骨香肠土豆焖饭

排骨香肠土豆焖饭是一道色香味俱佳的家常美食，以下提供几种不同的做法：

方法一：

用料

排骨 1根

土豆 1个

指天椒

酱油

盐

糖

做法

排骨切小块，用酱油和糖腌制15分钟。

土豆切成小块，煎至两面金黄后出锅。

倒入排骨煎至金黄，加入土豆和指天椒炒拌，适量加盐。

倒入生米饭，搅拌均匀，放入高压电饭锅或电饭锅内，水刚漫过食物，选择煮饭模式，煮好后再闷20分钟。

方法二：

用料

猪肋排 350克

葱

姜

糖

腊肠

胡萝卜

香菇

做法

大米提前泡水15分钟以上。

排骨加姜和料酒去腥，焯水2分钟，冷水洗掉血沫。

土豆切滚刀块，胡萝卜和腊肠切块，葱姜切片，香菇切条。

锅里加油加热，加入葱姜炒香，加入老抽、排骨、香肠、土豆、香菇、胡萝卜一起炒，再加入生抽、盐、蚝油，全部一起翻炒。

加入泡好的米，加水没过所有食材，小火慢焖，中间不开锅盖，看到锅中没有水了，米粒比较干时即可。

方法三：

用料

香菇 1小把

腊肠 2根

土豆 2个

大米 1杯

盐 2克

酱油 2勺

蚝油 1勺

葱头 8颗

小葱 2根

肥肉 1小段

做法

腊肠切段，土豆切块，排骨斩好，肥肉切片。

香菇泡水，炸猪油，切碎小红葱头，小香菇泡水。

爆香红葱碎和香菇，倒入腊肠、土豆、排骨翻炒，加入泡香菇的水、盐、生抽和蚝油。

倒入放好米饭的电饭煲，水量比正常煮米饭多一小碗香菇水，按煮饭键，坐等好饭出锅，用勺子翻拌后食用。

方法四：

用料

土豆 2个

香肠 3根

大米 2杯

胡萝卜 1根

洋葱 半个

姜 2片

蒜 3瓣

青葱 2根

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

糖 1茶匙

食用油 适量

水 适量

做法

土豆和胡萝卜去皮洗净后切成丁，香肠切片，洋葱切丝，姜蒜切末，青葱切段备用。

大米清洗后提前浸泡30分钟。

锅中加入适量食用油，油热后先放入姜蒜末炒香，然后加入洋葱丝炒至透明。

加入土豆和胡萝卜，翻炒至土豆边缘略微金黄，加入香肠，继续翻炒至香肠出油，表面微焦。

加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使土豆、胡萝卜和香肠均匀上色。

加入泡好的大米，与锅中的食材充分混合，加入适量的水，水量大约是大米的1.5倍，盖上锅盖，开始焖煮。

大约20分钟后，打开锅盖，用铲子翻动一下，确保米饭均匀受热，再焖5分钟，让米饭充分吸收配料的香味。

出锅前撒上青葱段，拌匀后即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。