洋葱炒鸡蛋打卤面

洋葱炒鸡蛋打卤面是一道结合了洋葱炒鸡蛋和打卤面的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

洋葱：1个，切成小丁

鸡蛋：2个

面条：适量

生姜：适量，切末

大蒜：适量，切末

小葱：适量，切段

干辣椒：适量，切段

生抽、酱油、鸡精、十三香、小粉：各适量

温水：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 准备卤汁

在一个大碗中，加入生抽、酱油、鸡精、十三香、生姜末、大蒜末和小粉，倒入适量温水搅拌均匀，制成卤汁备用。

打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋卤

锅里放油，油热后放入生姜末和大蒜末爆香。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子将鸡蛋打散成小块，煎至全熟。

放入洋葱丁和干辣椒段，翻炒几下。