馒头一直不发酵怎么办

如果馒头一直不发酵，可以尝试以下几种方法来解决问题：

确保酵母是新鲜的，并且存储在适宜的温度下。如果酵母已经失去活性，需要更换新的酵母。

使用高质量的面粉，确保其蛋白质含量较高，有助于馒头发酵。

制作馒头时，使用适宜温度的水，通常在30~35℃之间，过高或过低的水温都会影响酵母的发酵能力。

根据面粉的吸水性，适当增加酵母用量，以确保产生足够的二氧化碳气体。

根据面粉的种类和酵母的活性，合理掌握发酵时间，通常在1-2小时之间较为合适。

确保发酵环境温度适宜，通常在35~40℃之间。如果温度较低，可以将面团放在温暖的地方或发酵箱中进行发酵。

可以尝试在面粉中加入面团发酵剂，这是一种增加面团松软和膨胀性的天然发酵剂。