山西农村烧馒头做法

山西农村烧馒头的做法如下：

材料准备

中筋面粉

活性干酵母或面包酵母

水

糖

盐

可选：猪油、青红丝、香料粉（如十三香）等

和面

将酵母粉加入温水中，搅拌均匀后静置。

在面粉中加入糖和盐，然后逐渐加入酵母水，边加边搅拌。

当面粉呈雪花状时，开始用手揉面，直到面团表面光滑。

发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。

发酵时间根据环境温度的不同而有所变化，一般需要等到面团体积膨胀至原来的两倍大。

制作馒头

将发酵好的面团取出，揉匀后排出气体。