猪腰猪肝面做法

猪腰猪肝面的做法如下：

主料：手工面条200克，猪腰1个，猪肝150克

配料：洋葱1/2个（切丝），姜2片（切丝），蒜2瓣（切末），小葱适量（切段）

调料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐适量，淀粉1茶匙，清水适量

猪腰对半切开，去掉腰臊（白色部分），切成薄片，用清水冲洗干净

猪肝切片后用清水浸泡10分钟，去掉血水

将猪腰和猪肝分别加入料酒、白胡椒粉和少许淀粉抓匀，腌制10分钟

锅中烧开水，放入手工面条煮至八分熟（约4-5分钟），捞出过凉水，沥干备用

热锅倒油，放入姜丝和蒜末炒香