木耳西兰花凉拌汁

食材

西兰花 1颗

干黑木耳 10克

大蒜 3瓣

小米辣 2-3个（根据口味调整）

白芝麻 适量

酱油 2勺

陈醋 1勺

盐 适量

白糖 少许

香油 适量

辣椒油 适量（可选）

做法

准备食材

黑木耳提前用凉水泡发1-2小时，洗净后撕成小朵。

西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水泡5分钟后，用水冲洗干净。

大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈。

焯水

锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴油，依次放入木耳和西兰花焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

调制酱汁

在一个小碗中，加入2勺酱油、1勺陈醋、少许盐、白糖和适量香油，搅拌均匀。