鸡蛋白西兰花虾仁

西兰花虾仁鸡蛋是一道色香味俱佳的健康美食，它结合了西兰花、虾仁和鸡蛋的营养，简单易做，营养丰富，尤其适合追求健康饮食的人群。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花：四五朵，洗净切小朵

虾仁：七八个，煮熟后捞出

鸡蛋：两个

内脂豆腐：半盒，切片铺在碗底

调料：盐、白胡椒粉、生抽、香油

做法步骤

焯西兰花：

烧开水后加一勺盐和几滴油，倒入西兰花焯熟，捞出过凉水备用。

煮虾仁：

虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出。

打鸡蛋液：

碗里打两个鸡蛋，加四勺水，把鸡蛋打散。

铺料：

半盒内脂豆腐切片铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺上西兰花和虾仁，撒一点白胡椒粉。

蒸制：

碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右，鸡蛋液完全凝固就可以了。

调味：

吃的时候淋上生抽，撒一点香油就可以啦。

小贴士

蒸蛋的时间根据自家火候控制，不超过15分钟。