煮泡面小锅炒菜

煮泡面小锅炒菜的做法如下：

锅中注入适量清水烧开，同时准备一碗冷水用于过凉。

火腿片切成均匀的小块，青菜洗净切段。

方便面选择油炸型，煮面时间控制在2分钟左右，保持面条"七分熟"，然后立即过凉水，定型并保持面条的弹性。

将过凉的面条沥干，加入生抽、蚝油、老抽、适量盐和白糖，搅拌均匀。

取一个平底锅，适量油温热后打入鸡蛋，等蛋液凝固后，用铲子将其切成小块。

同一个锅中，将火腿片煎至两面金黄，散发出诱人的香气。

锅中留少许底油，转中大火，将腌制好的面条倒入，快速翻炒。

待面条略微焦黄，加入煎好的鸡蛋、火腿片和青菜，继续翻炒约30秒，使用"抛锅"的手法，使每份食材都均匀入味。

如果喜欢辣味，可以在最后加入适量辣椒粉或辣椒油。

配菜可以根据个人喜好替换，豆芽、胡萝卜都是不错的选择。