胡萝卜炒牛肉不辣

要制作不辣的胡萝卜炒牛肉，您可以按照以下步骤操作：

牛里脊肉或牛肉切成薄片或丝。

胡萝卜去皮后切成丝或片。

洋葱切成丝或段。

大蒜切末或蒜片。

生姜切末或姜片。

葱切成段或葱花。

将牛肉用料酒、生抽、胡椒粉、生粉等调料腌制10到15分钟，使其入味并减弱韧性。

热锅下油，油热后倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，然后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。

倒入胡萝卜丝，快速翻炒至胡萝卜变软。

将炒好的牛肉放回锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精等调料进行调味。

最后，可以撒入葱花或香菜段增添风味，然后翻炒均匀后即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的不辣胡萝卜炒牛肉。在炒制过程中，注意火候的控制和食材的翻炒顺序，以保证牛肉的嫩滑和胡萝卜的爽脆。