土豆炒鸡腿西兰花
土豆炒鸡腿西兰花是一道美味的家常菜，结合了土豆的软糯、鸡腿的鲜嫩和西兰花的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
西兰花：1颗，掰成小朵
土豆：2个，去皮切块
鸡腿：2个，去皮切丁
大蒜：3瓣，切末
葱：1根，切段
姜：1小块，切末
盐：适量
鸡精：适量
酱油：1汤匙
食用油：适量
处理食材
西兰花用淘米水泡一泡，去除农药残留，然后焯水30秒，捞出过凉水，沥干水分。
土豆煮熟后捞出来立刻过凉水，保持口感和色泽。
炒制
锅里加油烧热，放入2/3的蒜末爆香，再放葱段炒出香味。
加入土豆块翻炒，炒至表面微黄。