西兰花肉饼蒸蛋

肉饼西兰花蒸蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备：

鸡胸肉或猪肉泥 300克

西兰花 1朵

胡萝卜 1根

鸡蛋 3-4个

盐适量

食用油适量

小葱适量

生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉适量（根据口味选择）

其他调味料如松鲜鲜、鸡精等（可选）

制作步骤：

西兰花切成小朵，焯水后切碎备用。

胡萝卜洗净切丝或丁，焯水至断生后备用。

肉泥中加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，上劲。

锅中放少许油，将搅拌均匀的肉泥倒入锅中，炒至变色，铲出备用。

鸡蛋打散，放入平底锅中摊成薄饼。

在摊好的蛋饼上先铺一层肉泥，再铺一层西兰花碎，然后从一头卷向另一头，卷的时候轻一点，别把蛋皮抻破了。

将卷好的蛋饼放在蒸锅上面，蒸8-15分钟，具体时间根据蛋饼的厚薄和蒸锅的大小调整。

蒸好后取出，切成片状，摆放在盘子中。

可以根据个人口味，调入适量红油、生抽、香油等调味料，做成蘸酱。

小贴士：

蒸制时间不宜过长，以免蛋饼变老。

可以根据个人喜好，加入其他蔬菜如山药、土豆等，增加口感和营养。

如果喜欢口感更细腻，可以在蛋液中加入一些水或牛奶，搅拌均匀后再蒸。

这样一道美味的肉饼西兰花蒸蛋就完成了，快试试看吧!