手撕鸡调料简单又美味吗

手撕鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点在于鸡肉的嫩滑和丰富的口感。制作手撕鸡的调料可以根据个人口味进行调整，因此可以非常简单也可以非常复杂。以下是一种简单又美味的手撕鸡调料制作方法：

简单手撕鸡调料

材料：

鸡胸肉或鸡腿肉 2 块（约500克）

姜块 2 片

葱段 2 段

料酒 2 汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

清水 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 将鸡肉放入一个适合于炖煮的锅中，加入足够的清水，以确保完全覆盖鸡肉。加入姜块、葱段和料酒。

3. 将锅放在中火上煮开，然后转小火，盖上锅盖慢炖约20-30分钟，直到鸡肉熟透。

4. 用筷子或叉子检查鸡肉是否已熟透，可以轻松穿过鸡肉。

5. 将煮熟的鸡肉捞出，用冷水冲洗一下，这样可以使鸡肉更嫩滑。

6. 将鸡肉放在一个大碗中，用两个叉子或手撕成细丝。

7. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。

8. 用叉子或手轻轻拌匀，确保盐和黑胡椒均匀覆盖在鸡肉上。