砂锅能倒油炸鸡翅吗

砂锅可以用来油炸鸡翅，但需要注意一些操作细节和安全隐患。以下是使用砂锅油炸鸡翅的步骤和注意事项：

将鸡翅腌制入味，可以使用适量的盐、糖、料酒、酱油、五香粉等调料，腌制时间根据个人口味调整，一般建议腌制30分钟至1小时。

在炒锅中倒入适量的油，油温升至六七成热时（约180-200摄氏度），放入腌制好的鸡翅，小火煎炸至表面定型，然后捞出沥油。

锅内油温升高后，可以再次将鸡翅放入油锅中复炸一遍，直至表面起脆壳。

砂锅内倒入少量油，加热至四五成热（约150-180摄氏度），放入姜片、蒜片、洋葱片等香料炒香。

将炸好的鸡翅放入砂锅中，盖上锅盖，转小火焗制3-5分钟，让鸡翅充分吸收香料的味道。

根据个人口味，可以在焗制过程中加入适量的白酒或料酒，以去腥增香。

打开锅盖，将切好的青红椒块放在鸡翅上面，再次盖上锅盖，转大火收汁，直至汤汁浓稠，鸡翅表面金黄酥脆。

注意事项：

砂锅在油炸过程中温度较高，操作时要小心烫伤，可以使用隔热手套或抹布。