洋葱西兰花豆腐猪肉

洋葱西兰花豆腐猪肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

豆腐：300克，切成丁状，放入冷水中浸泡以去除豆腥味

猪肉：200克，切成丁状

洋葱：1个，切成丁状

大蒜：3瓣，切成丁

生姜：1小块，切成丁

西兰花：150克，切成小朵

植物油：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

鸡精：少许

酱油：1汤匙

热水：小半碗

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐切成丁状，放入冷水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

猪肉处理：

将猪肉切成丁状，洋葱切成丁状，大蒜和生姜切成丁。

炒制肉丁：

锅中放入适量油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入肉丁，煸炒出油脂。

调味：

放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，接着放入豆腐丁，不要翻动，加入适量盐、生抽和半碗热水，稍微抖动下锅体，让豆腐散开。

炖煮：

大火烧开，转中火炖煮10-15分钟，直到锅中水收了一半。