虾和西兰花一起炖

虾和西兰花可以一起炖，这种做法既美味又健康。以下是几种不同的虾和西兰花炖的做法，供您参考：

食材：小河虾 250克，西兰花一个，姜适量，蒜适量，葱适量，高汤适量，玉米淀粉适量，油适量，麻油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量。

做法：

1. 西兰花切小朵，用开水加点盐、糖、酒、鸡粉焯熟后，捞起待用。

2. 热锅，下油，爆一下姜、蒜、葱粒（葱要留点上碟时用）。

3. 下河虾，爆炒一下。

4. 下一碗半左右的高汤，煮沸，下调味料，下淀粉水（用高汤加玉米淀粉调成）。

5. 下已焯熟的西兰花，所有材料煮至汤汁略为收干。

6. 放葱花，淋麻油，上碟。

食材：西兰花 1个（约300克），大虾 8只，鸡蛋 2个，生姜几片，清水或鸡汤 600ml，盐少许，胡椒粉小半茶匙，香油几滴，葱花适量，切碎。

做法：

1. 生姜先香：锅内放少许油，加入生姜丝，用中火煸炒出香味。

2. 熬煮汤底：添加足量清水（或鸡汤），大火烧开，为后续的食材营造一个清香的基础。