羊肉藕汤的做法

羊肉藕汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

原料

羊肉：500克

莲藕：2根

黄豆芽：适量

姜：适量

大葱：适量

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

步骤

将羊肉洗净，切成块状，用开水烫煮去除杂质和腥味，捞出备用。

莲藕去皮，切成片状，黄豆芽洗净备用。

姜切成丝状，大葱切成段状备用。

炒锅中加入适量的食用油，放入姜和葱段煸炒，释放出香味。

加入经过烫煮的羊肉翻炒均匀，稍微煎炒一会。

倒入适量的料酒，炒匀，改善羊肉的味道。

加入足够的水，水量一般为羊肉的2-3倍，放入莲藕片，开大火煮沸。

撇去表面浮沫，降火炖煮，炖煮时间一般为1-2小时，直到羊肉变得酥烂，莲藕熟透。

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸一会即可。

出锅前可以撒上一些香菜点缀，提升汤的口感。

做法二

原料

羊肉：350克

莲藕：200克

羊汤：150克

姜片：适量

盐：适量

味精：适量

植物油：适量

步骤

羊肉煮熟，切1厘米见方的块；莲藕切片。

炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时用姜片炝锅，放入羊汤，加入羊肉块与莲藕片，放入调料，同煮8分钟即可。

做法三

原料

羊肉：500克

山药：适量

胡萝卜：适量

莲藕：适量

小葱：适量

花椒：适量

胡椒粉：适量

醋：适量

盐：适量

步骤

将羊肉洗净，剔除羊膜，切块，山药胡萝卜切滚刀块，莲藕切厚片。

把肉蔬放入锅中加花椒，小葱，胡椒粉，电砂锅煲三小时，压力锅随意。

起锅时按个人口味加盐、醋等调料即可上桌开吃。

做法四

原料

羊肉：500克

莲藕：1节

大蒜叶：2根

净水：适量

王守义十三香：少量

盐：适量

步骤

羊肉洗净加水汆煮10分钟，待脏沫全煮出来，将羊肉捞出再次洗净沥干。

将羊肉放入电压力锅中，加水，调到牛羊肉档，开始炖煮。如果没电压力锅，可放普通锅，烧一小时代替压力锅（先大火，再调中小火）。

将莲藕洗净、去皮、切片备用。

将电压力锅里的羊肉连汤一起倒入汤锅，继续小火炖煮1小时，此时加入藕片及十三香。

大蒜叶洗净切碎备用。

炖煮完了关火，按个人口味加盐。出锅后撒上大蒜叶。一锅美味的羊汤就完成啦。

做法五

原料

羊肉：500克

莲藕：500克

白酒：15克

豆瓣酱：1勺

老抽：1勺

葱姜蒜：适量

八角：适量

桂皮：适量

香叶：少许

花椒粒：适量

干辣椒碎：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

味精：适量

生抽：适量

油：适量

步骤

羊肉用清水浸泡半小时以上，再洗净沥水备用。

香葱打成结，姜蒜拍松备用。

莲藕刷洗干净，拍松后切成适合的