皮包饭油炸

皮包饭油炸的步骤如下：

准备材料 ：米饭、面粉、辣酱、番茄酱、胡椒粉、盐。

处理米饭

在米饭上撒适量面粉和盐，搅拌均匀，让面粉包裹到大米上。

案板上撒适量干面粉，将米饭揉成团状，按压成米饼。

煎炸米饼

锅烧热倒适量植物油，将米饼放入锅内中火煎炸。

翻面煎炸，炸至双面金黄，炸好的米饼装盘。

调制蘸料

调汁加入番茄酱，加入辣椒酱，加适量胡椒粉，搅拌均匀。

装盘

将调好的蘸料倒到米饼上，外酥里嫩的脆皮包饭就做好了。

建议：

米饭的选择最好是隔夜饭，这样更容易塑形且口感更好。

煎炸时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整辣椒酱和番茄酱的比例。