海蛎煎猪肝炒饭

海蛎煎猪肝炒饭是一道结合了海蛎和猪肝的丰富口感的炒饭。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

猪肝 250克

大葱 1颗

白米饭 3碗

海蛎 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选）适量

料酒 适量

淀粉 适量

植物油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

海蛎处理

海蛎清洗干净，用料酒和少许盐腌制，去除腥味。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，炒至猪肝七八成熟后盛出备用。