芹菜段炒粉干

芹菜段炒粉干是一道美味的中式家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

芹菜：200克

粉条：100克

大葱：1根

蒜：2瓣

生姜：1小块

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材

芹菜洗净切段，粗的地方可以切得稍大一些，以便炒的时候更容易熟透。

粉条提前用温水泡软，然后沥干水分备用。

大葱切葱花，蒜和姜切末。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味。

加入1汤匙酱油和1汤匙料酒，炒匀。

倒入泡软的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收酱油和料酒的味道。

加入切好的芹菜段，大火快速翻炒，直到芹菜变软。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀。

炒至所有食材熟透，水分基本收干即可出锅。

小贴士：

粉条不要煮得太软，否则炒时会成坨，影响口感。